1.自制葡萄酒的酿制过程
鲜美的葡萄酒不仅可以满足我们的口感需求，也是许多人休闲放松的好伴侣。相信很多葡萄酒爱好者都有一颗想要自行酿造葡萄酒的心。而要想酿造一瓶好酒，酿制过程是至关重要的。酿制葡萄酒主要分为以下几个步骤：
1.1准备葡萄和设备
首先要准备无农药的成熟葡萄，大致需要20磅的葡萄可以酿造1加仑葡萄酒。另外需要准备水，酒精度数计，压榨机、滤器、发酵桶等酿造设备。
1.2压榨和分离葡萄汁
将葡萄放入压榨机中，用力挤压葡萄，将汁液挤压出来。为了避免由于葡萄皮等杂物所造成的影响，需要用滤网等工具筛选葡萄汁，完整葡萄汁筛选后即可放入发酵桶。
1.3加酵母进行发酵
将发酵桶放入一个温暖通风的地方，将酵母品种和酒精度数计加入葡萄汁中，开始发酵过程。这个过程中，大气压、温度等因素需要被严格控制，以保证葡萄汁成功发酵，产生酒精。
1.4瓶装和存储
等待葡萄汁彻底发酵，即可开始瓶装存储了。将葡萄酒倒入净瓶内，放入阴凉、干燥的环境下进行存储。在1个月到3个月内，葡萄酒口感和质量会有大幅度提升，同时趁酒质最佳的时间尝试一杯葡萄酒吧。
2.自制葡萄酒可品尝的时间
对于许多初次酿酒的人来说，一直有一个疑问：“自制葡萄酒可以放多久才能够品尝呢？”其实答案是受到许多因素的影响的。
2.1发酵过程
发酵过程需要十分仔细的掌控，一般来说酿制红酒需要15~30天左右，而白葡萄酒则要速度快一些，只需要7~14天即可。在检测到阈值酒精浓度达到之后可进行品尝，如果受到影响，可以再放置一段时间。
2.2葡萄品种
不同的葡萄品种对于葡萄酒口感的影响是不同的，一些白葡萄酒在发酵瓶存放数月之后才可以品尝，一些果味比较浓烈的葡萄酒也需要更长的时间。
2.3存储条件
正确的储存条件对于葡萄酒的口感也有着非常大的影响。比如相对湿度、储存温度等。相对湿度不要过高，以免形成霉菌等。存储温度过高过低都会对葡萄酒口感产生负面影响。
2.4罐和瓶的材料
在放置的过程中，罐和瓶的材料也会受到影响。有些塑料或金属瓶壶会对葡萄酒有害，必须选择质量高且符合规格的，这样才能真正对自制葡萄酒的品尝体验给予保证。
3.自制葡萄酒放几天可以喝
根据以上的因素来看，自制葡萄酒放置时间是很难确定的。但总体而言，需要在发酵过程结束后，葡萄酒经过瓶装和存储至少1个月时间后才可以品尝。在这个过程中，你还需要注意以下三点：
3.1预先品尝
在一定程度上，你可以预先品尝葡萄酒，来判断酿造是否成功以及风味是否符合口感。如果未达到预期结果，则需要再放置一段时间。
3.2不同的酒精含量
不同的自制酒精度受到比较多的影响，自制葡萄酒的品质与酒精度数密切相关。比如自制的白葡萄酒比较快熟，而自制的红酒需要一些时间。
3.3品储时间
不同的葡萄酒品尝和储存时间也是不同的，较低获取酒精浓度的产酒可以在1~2年之内品储；75%以上的酒精浓度则可以储存5~10年以上。
4.自制葡萄酒后的质量保障
对于酿造自制酒的人而言，保障自制酒的质量是最为重要的。下面介绍一些关于自制葡萄酒后的质量保障措施：
4.1合理用量
酿制葡萄酒时，要规范原料种类、数量、质量。过量会影响酿酒过程，副产物、废物质超出限制、有助于生产病菌，影响酿酒品质和饮用安全。因此在酿酒过程中，要科学合理分配和管理，根据葡萄品种的不同程度来确定添加量和保存时间。
4.2良好的储存
自制葡萄酒如果不能储存在正确的温度和湿度下，就可能会导致不良发酵或污染，进而引起质量问题。因此，在自制葡萄酒过程中要注意储存方式，如使用专用的酒瓶、保持储存环境清洁等。
4.3合理的转运
自酿葡萄酒其实并不难，但如果不能正确处理好物流问题，就会导致酿出的酒品质量波动。建议搬运或邮寄自制酒时，采用专业的转运公司和快递公司，并采取合理的包装、安全承保等措施。
